250 блюд китайской кухни. Антикварная книга 1959 года

Антикварная книга «250 блюд китайской кухни», изданная в конце 1950-х гг. посвящена популяризации китайской культуры и кулинарии в Советском Союзе: «…китайская кухня подразделяется на много отдельных кухонь. Наиболее известны пекинская, кантонская, сычуанская, шанхайская, мусульманская, вегетарианская и другие кухни…В книге ‘250 блюд китайской кухни’ описывается технология приготовления наиболее известных блюд пекинской кухни, приготовляемых в ресторане ‘Пекин’.». Этот ресторан был открыт на первом этаже одноименной гостиницы в 1953 г., построенной по проекту Д.Н. Чечулина на площади Маяковского в Москве. В нем трудились как русские, так и китайские повора, что позволило первым лучше понять и изучить технологию приготовления национальных блюд Китая. Книгу сопровождают фоторепродукции с видами предлагаемых блюд, а также воспроизводящие технологию приготовления некоторых изделий, демонстрируют интерьеры ресторана «Пекин».

Предмет в хорошей сохранности. Представляет исторический интерес. Оригинальный тематический подарок владельцу ресторана, поклоннику китайской кухни.